贝赢网

您现在的位置 : 网站股票配资 >> 美食 >> 每日一菜
初夏时节南瓜美
发布日期 : 2020-05-08 09:47:28 文章来源 : 潮州日报

16921588900680527.jpg

 

  进入初夏时节,各种时蔬美食层出不穷。面对这么多的美味,笔者首推南瓜,南瓜是潮州人餐桌上最常见的美食,南瓜营养丰富,不含淀粉,可甜可咸,最受老年人喜爱,这里推荐几道南瓜菜肴,大家不妨一试。

  脆皮南瓜球

  材料:

  黄南瓜500克,糯米粉250克,面粉50克,红豆沙、面包糠、吉士粉、糖和奶粉各适量。

  做法:

贝赢网  1、黄南瓜上笼蒸熟用纱布包好,挤压南瓜汁(留用),放入盆中加奶粉、吉士粉、面粉,将南瓜汁烧开淋入盆中面粉内烫熟,稍凉下糯米粉搅均,再加白糖。

贝赢网  2、用左手挤下南瓜球,放入红豆沙,滚面包糠,粘裹均匀入冷油锅中炸熟。

  特点:皮脆香甜,色泽鲜艳,最适节庆。

  五彩南瓜球

  此款小吃是将脆皮南瓜球炸熟后,粘炼乳、五彩巧克力针而成。

  特点:形美味奶香,层次分明。

  蜜汁南瓜条

  材料:

  黄南瓜250克,桔子饮料1瓶,蜂蜜和淀粉各适量。

  做法:

  1、将南瓜去皮切成小一指条,上笼蒸5分钟。

  2、锅洗净下清水烧开,放桔子饮料、蜂蜜,烧滚,用淀粉勾簿芡淋在南瓜条上。

  菠萝鱼

  材料:

  鲤鱼1尾,姜片、葱节、南瓜汁、吉士粉、淀粉、糖、柠檬酸和料酒各适量。

  做法:

  1、鱼去肠洗净,用刀砍脊背离尾10厘米处,将尾从中穿出,去头。

  2、用刀横紧下切成麦穗花刀。用料酒、姜葱码味,粘淀粉入锅炸焦炸脆。

  3、锅放南瓜汁(即南瓜蒸熟后的汁),吉士粉、糖、柠檬酸,用淀粉勾芡淋在鱼身上。

  特点:形似菠萝,味道甜酸。

  南汁馒头

  材料:南瓜汁250克,面粉500克,干酵母5克,泡打粉10克,糖25克,奶粉10克。

  做法:

贝赢网  1、将面粉挖一坑加入干酵母、泡打粉、糖、奶粉搅匀后,再加水,揉面至皮张光滑后入盘饧1小时。

贝赢网  2、面发起后,分切上蒸笼蒸10分钟后下笼。

  特点:色泽金黄,味道奶香。

  吴宗

以上资料仅为潮州日报社版权所有,严禁转载。 承办单位:潮州日报社新媒体部
中国互联网违法和不良信息举报中心:www.12377.cn
潮州期货配资 网违法和不良信息举报电话:0768-2289965 举报邮箱:gdczsjb@126.com
电话:86-768-2289965 传真:86-768-2289965 地址:潮州市枫春路潮州日报社
版权所有 2004-2013 © 潮州日报 建议使用IE8.0以上版本及使用1024*768分辩率以求最佳浏览效果
许可证编号:44120190017 公安网站备案号:4451013011048